Growing with EASE
Eating [Nutrition] Facts
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32% (or 1 of every 3) of Texans are Hispanic |
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Obesity in 4th grade in Texas-1.5X higher than in the US |
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Highest occurrence of obesity in Hispanic boys at all grade levels and African American girls in 4th and 11th grades |
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Highest occurrence of obesity in low-income children between 2 and 5 years of age is now 28.6% (Texas WIC data, 2002) |
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Type 2 diabetes is the most common disease associated with obesity in children |
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If 20% of Texas children now classified as obese, 5% are developing symptoms of diabetes |
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Reduction in life expectancy in a child who develops diabetes before 15 years of age is 27 years and 23 years if diabetes develops between 15 and 19 years of age |
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This is the first generation of children who may not live as long as their parents. |
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My height is ___________ |
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My weight is __________ |
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What is your BMI or ht to wt ratio? _______ |
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What does this mean? |
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BMI of 10 – 18.5 is underweight |
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BMI of 18.5 – 24.9 is healthy weight |
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BMI of 25 – 29.9 is overweight |
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BMI greater than 30 is obese |
Creciendo con Facilidad
Alimentación, Actividad Física, y Autoestima
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32% de Tejanos son Hispanos |
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En Tejas la concurrencia de obesidad en 4to grado es 1.5 veces que en Estados Unidos |
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La concurrencia mas alta en varones hispanos en todos los grados y en niñas afro americanas en los grados 4to y 11mo |
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La concurrencia de obesidad en niños de bajo ingreso entre las edades de 2 y 5 años esta ahora al 28.6%(Texas WIC data, 2002) |
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Diabetes tipo 2 es la enfermedad mas común asociada con la obesidad en los niños |
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El 20% de los niños en el Estado de Tejas son clasificados obesos, el 5% están desarrollando síntomas de diabetes |
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La reducción de esperanza de vida en un niño que desarrolla esta enfermedad antes de los 15 años es de 27 años y 23 años si la enfermedad se desarrolla entre los 15 y 19 años de edad |
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Mi altura es de _______ |
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Mi peso es de________ |
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¢¯Cual es su índice de masa corporal?(BMI)_______ |
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¢¯Qué significa esto? |
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Un índice de Masa Corporal(BMI) de 10-18.5 es bajo peso |
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Un índice de Masa Corporal(BMI) de 18.5-24.9 es un peso saludable |
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Un índice de Masa Corporal(BMI) mayor de 30 es obesidad |
Sizing Up Your Servings
*Three ounces of cooked meat, fish or poultry is the size of a deck of cards
*Two tablespoons of peanut butter is the size of a golf ball
*A medium piece of fruit looks like a baseball
*A medium bagel is the size of a hockey puck
*One ounce of cheese is the size of four dice
*A small baked potato is the size of a computer mouse
*A serving size of raw vegetables, yogurt and fruit is one cup (which can fit into an average woman¡¯s hand).
Midiendo Porciones
*Tres onzas de carne, pescado o aves cocida es el tamaño de un paquete de cartas.
*Dos cucharadas de mantequilla de maní el del tamaño de una bola de golf
*Un pedazo mediano de fruta se parece a una pelota de béisbol.
*Un ¡°bagel¡± mediano (panecillo en forma de rosca) es del tamaño de un disco de hockey
*Una onza de queso es del tamaño de cuatro dados
*Una patata asada pequeña es del tamaño de un ratón de computadora
*El tamaño de una porción de vegetales crudos, yogur, y frutas es una taza (cabe en la mano de una mujer de tamaño regular).
What is a Serving?
Adults 4-6 Year Old Children
Bread 1- serving Bread 1-serving
1 slice bread ¨ö - 1 slice
1- 6 inch tortilla ¨ö -1 6-inch tortilla
¨ö cup cooked rice, pasta, oatmeal ¨ù-¨ö cup cooked rice, pasta, oatmeal
1 cup cereal ¨ö cup cereal
¨ö hamburger bun or English Muffin ¨ù - ¨ö hamburger bun, English Muffin
1 small roll or biscuit ¨ö small roll or biscuit
5-6 small crackers 3-6 crackers
Vegetables 1-serving Vegetables 1-serving
¨ö cup chopped raw or cooked vegetables 3-4 tbsp vegetables
1 cup raw leafy vegetables (veggies) ¨ö cup raw leafy veggies
¨ú cup vegetable juice ¨ö cup vegetable juice
Fruit 1-serving Fruit 1-serving
1 melon wedge ¨ö melon wedge
¨ú cup of 100% fruit juice ¨ö cup 100% fruit juice
¨ö cup chopped, cooked or canned fruit 3-6 Tbsp cook or canned fruit
1 medium fruit (apple, banana, orange) ¨ö -1 small fruit
¨ö grapefruit ¨ù grapefruit
Meat 1- serving Meat 1-serving
3 oz cooked lean meat, 1 oz cooked lean meat, poultry or fish poultry or fish
¨ù cup canned tuna or salmon 2 Tbsp canned tuna or salmon
1 egg 1 egg
2 Tbsp peanut butter 2 Tbsp peanut butter
¨ö cup cooked beans ¨ö cup cooked beans
Milk 1-serving Milk 1-serving
1 cup milk ¨ö- ¨ú cup milk
8 oz (1 cup) yogurt ¨ö - ¨ú cup yogurt
1 ¨ö oz cheese ¨ö to 1 oz cheese
¢¯Que es una Porció
Adult 4-6 years
Pan 1- porción Pan 1-porción
1 lasca de pan ¨ö - lasca de pan
1- tortilla de 6 pulgadas ¨ö -1 tortilla de 6-pulgadas
¨ö taza de arroz cocido, pasta, avena ¨ù-¨ö taza de arroz cocido, pasta, avena
1 taza cereal ¨ö taza cereal
¨ö pan de hamburguesa o panecillo Ingles ¨ù-¨ö pan de hamburguesa o panecillo
Ingles
1 panecillo pequeño ¨ö panecillo pequeño
5-6 galletas pequeñas 3-6 galletas pequeñas
Vegetales 1-porción Vegetales 1-porción
¨ö taza vegetales crudos picados o cocido 3-4 cucharadas de vegetales
1 taza vegetales de hoja crudos ¨ö taza vegetales de hoja crudos
¨ú taza de jugo de vegetales ¨ö taza de jugo de vegetales
Frutas 1-porción Frutas 1-porción
1 lasca de melón ¨ö lasca de melón
¨ú taza de 100% jugo de fruta ¨ö taza de 100% jugo de fruta
¨ö taza de frutas picadas, cocidas o enlatadas 3-6 cucharadas de fruta cocida o enlatada
1 fruta mediana (manzana, banana, naranja) ¨ö -1 fruta pequeña
¨ö toronja ¨ù toronja
Carne 1- porción Carne 1- porción
3 oz. Carne cocida sin grasa, ave o pescado 1 oz. carne cocida sin grasa, ave o pescado
¨ù taza tuna enlatada o salmón 2 cucharadas tuna enlatada o salmón
1 huevo 1 huevo
2 cucharadas mantequilla de maní 2 cucharadas mantequilla de maní
¨ö taza frijoles cocidos ¨ö taza frijoles cocidos
Leche 1-porción Leche 1-porción
1 taza de leche ¨ö- ¨ú taza de leche
8 oz. (1 taza) de yogur ¨ö - ¨ú taza de yogur
1 ¨ö oz. de queso ¨ö - 1 oz. de queso
Growing
with E.A.S.E. - Eating, Activity, and Self-Esteem
Beverages
Think your Drink!
There are so many beverages; it is hard to know which one to choose! Below are some tips to help you and your family make better choices when it comes to picking a drink.
Milk:
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Children older than 2 years of age should drink low-fat or skim (fat-free) milk. Milk with less fat has the same amount of vitamins and minerals as higher fat milk. |
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Adding chocolate, strawberry, or other flavorings may increase your child's intake of this important drink. It is better to drink flavored milk than no milk at all! |
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A four-year old should drink 2, 8-ounce glasses of milk each day. |
Water:
| Water and milk are probably the two best drinks you can offer your child (and the rest of your family). |
| Be sure your child has enough water when playing, especially in the summer. |
| When your child has mild diarrhea, make sure you provide him or her with plenty of water to replace water lost. (For severe diarrhea, consult your doctor.) |
Fruit Juices:
| Some fruit juices are considered a "serving" of fruit, while other "fruit" drinks are nothing but sugar and flavorings. |
| In order to be considered a serving of fruit, the juice must contain 100% fruit juice. (Look for "100% juice" on the label.) Some fruit drinks only have 2-20% juice. |
| Your child should drink no more than 2, 8-ounce glasses of 100% juice each day. |
Colas and Sports Drinks:
A four-year old child should be provided colas or sport drinks rarely, if at all.
Low-fat/skim milk, water, and 100% juice are the best drink choices
for your child (and the rest of your
family)! Drink up!
Creciendo con Facilidad
Bebidas
Piense su Bebida
¢®Existen tantas bebidas es difícil saber cual escoger! A continuación le daremos información para ayudarle a usted y a su familia hacer una mejor selección en cuanto a escoger bebidas.
Leche:
| Niños mayores de 2 años de edad deben tomar leche descremada (libre de grasa) o baja en grasa. La leche con menos grasa contiene la misma cantidad de vitaminas y minerales que la leche regular (alta en grasa). |
| Añadir sabores de chocolate o fresa puede aumentar el consume de esta importante bebida. ¢®Es mejor tomar leche con sabores añadido a no tomar la! |
| Un niño de 4 años debe tomar 2 vaso de 8 onzas de leche al dia. |
Agua:
| El agua y la leche probablemente son las 2 mejores bebidas que le puede ofrecer a su hijo (y el resto de su familia). |
| Asegurase que su hijo ingiera suficiente agua cuando juega, especialmente en el verano. |
| Cuando su hijo tenga diarrea leve asegurase de proveerle suficiente agua para reponer el agua perdida. (Para la diarrea severa consulte su medico.) |
Jugos de Frutas:
| Algunos jugos son considerados una ¡°porción¡± de fruta mientras otros jugos de ¡°fruta¡± son nada mas que azúcar y sabores artificiales. |
| Para ser considerado una porción de fruta el jugo debe decir 100% jugo de fruta. Busque el "100% jugo" en el rotulo.) Algunas bebidas de frutas solo contienen de 2-20% de jugo. |
| Su hijo no debe tomar más de 2 vasos de 8 onzas de jugo 100% jugo todos los días. |
Colas y Bebidas Deportivas:
Un niño de 4 años apenas se le debe ofrecer colas o bebidas deportivas.
¢®Leche baja en grasa o descremada y jugos 100% natural son las mejores opciones para su hijo (y el resto de su familia)! A tu salud
Why
Fruits and Vegetables |
Fruits provide vitamins A and C and help young bodies to grow properly |
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Vegetables provide vitamins A and C, fiber, and minerals all essential to health and proper growth |
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Eating fruits and vegetables while young can develop lifelong habits that may decrease the risk for many lifestyle related diseases, such as cancer, heart disease, and diabetes |
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Children 2 – 6 years of age need 3 servings of vegetables each day such as ¨ö cup of cooked or raw vegetables, 1 cup of leafy |
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vegetables, 2 cooked broccoli spears, or ¨ö cup cooked beans |
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Children 2 – 6 years of age need 2 servings of fruit each day such as 1 medium apple or banana, ¨ö cup 100% fruit juice, ¨ö cup canned fruit or fruit cocktail, ¨ù cup dried fruit, ¨ù medium cantaloupe, or ¨ö cup applesauce |
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Parents need to be patient when teaching children to eat vegetables. |
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When offering a new food, offer only one at a time and encourage the child to try 1 bite or about 1 teaspoon |
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Parents may need to offer vegetables up to 10 times before children will accept them |
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Children are more likely to try new foods if they see their parents eating and enjoying the foods they are trying to get them to eat |
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Fruits are naturally sweet and children typically need to be encouraged to try many different kinds of fruits |
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Offer fruit juice only once a day, never as a substitute for milk |
While its important to make fruits and vegetables available, it¡¯s up to the child to eat them
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Try one new fruit or vegetable this week – examples: eggplant, asparagus, kohlrabi, Hubbard squash, pomegranates, kiwi, or star fruit |
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At dinner this week, try to fill half of your plate with brightly colored fruits and vegetables. |
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What are you two favorite colors? List as many fruits and vegetables as you can that are those colors. |
¢¯Porque
las Frutas y Vegelates Son |
Las frutas proveen vitaminas A y C ayudando al buen crecimiento corporal |
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Los vegetales proveen vitaminas A y C, fibra, |
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minerales esenciales para la salud y buen crecimiento. |
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El comer frutas y vegetales cuando niño desarrolla habitos para toda la vida de los cuales pueden desminuir el riesgo de enfermedades relacionadas a estilos de vida tales como cáncer enfermedades del corazón y diabetes |
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Niños de 2-6 años de edad necesitan 3 porciones de vegetales al día, ¨ö taza de vegetales cocidos o crudos,1 taza de vegetales de hojas, 2 tallos de brócoli, o ¨ö taza de frijoles cocidos |
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Niños de 2-6 años de edad necesitan 2 porciones de fruta al día, 1 manzana mediana o banana, ¨ö taza de 100% jugo de fruta, ¨ö taza de frutas enlatadas o cocktail de frutas, ¨ù taza de fruta deshidratada, ¨ù cantaloupe mediano, o ¨ö taza de puré de manzana. |
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Padres deben ser paciente al enseñarle a sus hijos comer vegetales |
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Cuando le ofrecen a su hijo alimentos nuevos, ofrece un alimento a la vez y motivelo a probar la comida como el tamaño de una cucharada |
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Los padres necesitaran ofrecer vegetales hasta 10 veces antes de que el niño los acepte. |
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Los niños son más dispuestos a probar comidas nuevas si ven a sus padres ingiriendo y disfrutando las comidas. |
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Las frutas son naturalmente dulce. Es necesario animar a los niños a probar diferentes tipos de frutas. |
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Ofrece jugo de fruta una vez al día, nunca lo substituya por leche. |
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Es importante tener las frutas y vegetales disponibles para los niños pero depende del niño el ingerirlas. |
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Pruebe una fruta o vegetal nuevo esta semana- por ejemplo: espárragos, berenjena, colinabo, calabacín, granada, kiwi, o ¡°star fruit¡± |
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En la cena trate de llenar la mitad de su plato con frutas y vegetales de diferentes colores. |
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¢¯Cuales son tus dos colores favoritos? Anote todas las frutas y vegetales que sepas que tengan estos colores. |
Sneak in 5 –A- Day
Veggies
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Add steamed broccoli to pasta & red sauce or rice and beans |
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Boost vegetable soup by adding squash or cauliflower |
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Add carrots, green beans or sun dried tomatoes to a casserole |
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Roll cabbage (or romaine lettuce around meat, or stir fry |
Fruit
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Slice bananas on your cereal |
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Add chopped apples, dried cranberries or raisins to your salad |
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Top cakes or puddings with sliced berries or peaches |
Añadir 5 al Día
Vegetales
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Añada brócoli cocido a la pasta y salsa de tomate o al arroz con frijoles. |
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Añada calabacín o coliflor a las sopas de vegetales. |
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Añada zanahorias, judías verdes o tomates deshidratados a las sopas. |
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Envuelva la carne con repollo o lechuga romana. |
Frutas
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Añada bananas a su cereal |
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Añada manzanas picadas o arandano deshidratado o pasas a su ensalada. |
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Cubra el pastel con fresas o duraznos rallados. |